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餐廳托管應制定怎樣的食堂庫房管理制度

點擊次數:   更新時間:20/12/21 11:38:12     來源:www.wawazhenshi.com 分    享:

  隨著食堂托管這個行業的日益發展,為了讓工作可以更好的進行,需要進行一些方面的管理,今天威海餐廳托管公司就為您介紹一下食堂庫房管理制度。

 ?。?)對物資實行分區分類的管理,要根據不同物資的品種、性能、用途、型號、包裝等的特點與倉庫條件來進行擺放,需要對各類物資進行及時的制作標識。
 ?。?)對通過檢驗且合格的物資,按照指定位置來入庫,再核實后進行登記入帳。
 ?。?)對庫存物,加強管理,落實衛生規范及防火措施,從而保證庫存物品的存放合理、完好無損以及美觀整齊。
 ?。?)嚴禁無關人員的入內,不得寄存私人有關的物品,庫房的安全制度要嚴格執行,從而保證庫房內各種物資的安全性。
 ?。?)對出庫物資進行如實填寫《物資出庫單》,同時進行及時的登帳。
 ?。?)對倉庫內的器具、式具進行定期維護,在入庫前進行檢驗,要確認無損后方可入庫。
 ?。?)負責每月設定的日期前統計當月的物資使用情況,同時申報下月的所需材料。
 ?。?)在物品使用過程中,要確認是否存在質量問題,如有問題需及時提出相應的退貨處理意見。
 ?。?)保持倉庫環境中的溫、濕度,同時要做好相應的清潔工作。

 ?。?0)在每月設定的日期前,協助財務管理人員對庫存物資進行盤點,做到帳卡相符、物卡相符以及帳帳相符。

  以上是在餐廳承包的過程中,庫管員需要進行的怎樣管理,要對其進行嚴關檢驗,不可將一切不符合質量標準的貨物帶入庫中。