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位置 :主頁 >>菜品展示

威海企業配餐

點擊次數:   更新時間:19/09/24 09:34:09     來源:www.wawazhenshi.com 分    享:

  企業配餐的食品容器的衛生要求:

  1、在盛餐之前,要確保容器內衛生干凈,容器內外的表面要干凈衛生,無油痕、無飯渣。
  2、配餐用的包裝容器,包括蓋子應都為食品用,依據配餐需求,配餐容器應為多分隔式,方便對素菜、葷菜以及主食等不同餐樣食品的盛裝。
  3、需將盛餐容器整齊平整的碼放在周轉筐內,不擠壓、不側放。
  4、盛放主食的周轉筐和盛餐容器為食品用,同時需具有保溫功能,周轉筐應衛生干凈、無油痕。
  5、對損壞的或是有缺口的盛餐容器要及時進行更換。
  6、在每次搬運時,要輕拿輕放已裝好餐的周轉筐,禁止出現隨意碰撞、重置地等影響食品衛生情況的行為。